Wino jest nasza pasją.
Mamy to szczęście że odkryliśmy to stosunkowo wcześnie. Dla tego, choć nadal jesteśmy młodym zespołem, możemy pochwalić się wieloletnim doświadczeniem. Podczas winiarskich podróży spotykamy wspaniałych ludzi – winiarzy, którzy całe swoje życie poświęcają na tworzenie najlepszego wina. Zaangażowanie oraz radość, którą czerpią z tego co robią, przekonało nas, że wino to coś więcej niż tylko kolejny produkt spożywczy.
Wino to sposób na życie.
więcej ...
O Winach:
Chablis
Winnice Chablis oddalone są od serca Burgundii, Dijon, o około 100 kilometrów w kierunku Paryża. Stan ten trwa już około 100 lat, odkąd phylloxera zniszczyła rozległe winnice pokrywające wzgórza aż do Côte d'Or.
W regionie Chablis produkuje się różne wina klasy AC (Bourgogne, Bourgogne Ordinaire, Bourgogne Irancy, Bourgogne Aligoté), zarówno czerwone, białe i rosé. Nas oczywiście iteresują najznakomitsze wina regionu, białe Chablis. Są to blado-żółte wina, z odcieniem zieleni, z wiekiem przechodzące w złocisty. Najlepsze z nich posiadają subtelny bukiet kwiatów, jabłek, pigwy, czasem orzechów. Grand cru zwykle jest mocniejsze, niezwykle eleganckie i dystyngowane. Idealne wino do wyrafinowanych potraw z owoców morza, szczególnie ostryg i szlachetnych ryb, ale także do zupy rybnej czy koziego sera i potraw z białych mięs. Wino z nerwem, lekko drażniące podniebienie, o nieco metalicznym, mineralnym posmaku. Do najlepszych producentow Chablis naleza Issabelle i Denis Pommier, Joseph Drouhin, J.Moreau, Louis Jadot, Laroche, Rene Dauvissat.